33
Turtă dulce aromată, perfectă pentru a adăuga un strop de magie oricărei zile de toamnă sau sărbători. Stafidele dulci și scorțișoara cu un vârf de cardamom creează un desert plin de gust, iar amaretto adaugă un strop de rafinament.
Ingrediente
- 450 g brânză de vaci
- 2 ouă
- 75 g ulei vegetal
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 3 linguri de amaretto (lichior de migdale)
- 350 g făină (poți folosi 100 g făină integrală și 250 g făină albă)
- 110 g zahăr
- 50 g semințe de susan
- 150 g stafide negre
- 2 lingurițe scorțișoară
- 1 linguriță cardamom măcinat
- 0.5 linguriță nucșoară
- 10 g zahăr vanilat
- 2 linguri de mentă proaspăt tăiată
Mod de preparare
- Pregătirea amestecului de bază: Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci, ouăle, uleiul și bicarbonatul de sodiu până când obții o consistență uniformă.
- Adăugarea ingredientelor uscate: Încorporează zahărul și făina treptat, amestecând continuu până când compoziția devine omogenă.
- Condimentele și lichiorul: Adaugă semințele de susan, scorțișoara, cardamomul, nucșoara, zahărul vanilat și stafidele. Toarnă lichiorul de amaretto și amestecă bine. Obții un aluat ușor lipicios, dar destul de ferm pentru a forma turtele. Acoperă bolul cu o lavetă și lasă-l să stea pentru 40-60 de minute pentru a se odihni.
- Prepararea mentei: În timp ce aluatul se odihnește, toacă fin menta proaspătă.
- Amestecarea mentei: După ce aluatul s-a odihnit, adaugă menta tăiată și amestecă din nou foarte bine.
- Formarea turtelelor: Folosind o lingură, pune porții de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei. Vei obține aproximativ 30 de bucăți de turte.
- Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180-190°C și coace turtele pentru 18-20 de minute. Dacă le coaceți pe două tăvi simultan, timpul de coacere poate crește ușor. Verifică-le cu o scobitoare pentru a te asigura că sunt gata.
- Răcirea și servirea: Lasă turtele să se răcească puțin înainte de a le servi. Sunt delicioase și perfect crocante la exterior, cu un interior moale și aromat.
Poftă bună!