13
Varza călită cu costiță afumată este o mâncare tradițională de suflet, simplă dar extrem de gustoasă. Afumătura dă un gust intens, iar varza se topește în gură, îmbibată de toate aromele.
Ingrediente
- 1 varză medie
- 300 g costiță afumată
- 1 ceapă
- 2 linguri pastă de roșii
- 2 linguri ulei
- 1 frunză de dafin
- Sare, piper
Mod de preparare
- Taie varza fideluță și freac-o cu puțină sare.
- Prăjește costița tăiată bucăți în ulei până devine aurie. Scoate-o și las-o deoparte.
- În aceeași tigaie, călește ceapa tocată până devine sticloasă.
- Adaugă varza și gătește-o la foc mic, amestecând des.
- Când varza s-a înmuiat, adaugă pasta de roșii, frunza de dafin, sare și piper.
- Pune costița înapoi peste varză și lasă la foc mic încă 15–20 de minute.
- Servește varza caldă, simplă sau cu mămăligă.
Poftă bună!