24
Tartarul de somon cu mango este o alegere rafinată și simplă, perfectă pentru a deschide o masă festivă sau pentru a surprinde oaspeții cu un preparat sofisticat. Această rețetă aduce împreună prospețimea somonului, dulceața mango-ului și textura cremoasă a avocado-ului, oferind nu doar un gust deosebit, ci și o prezentare atrăgătoare. În plus, prepararea sa nu durează decât câteva minute, ceea ce îl face ideal pentru ocazii speciale.
Ingrediente necesare:
- File de somon: 400 g (fără piele și oase)
- Avocado: 3-4 (maturi și cremoși)
- Mango: 500 g (coapte, pentru un gust optim)
- Ulei de măsline: 4 linguri (extra virgin, pentru un gust mai intens)
- Lămâi: 1-2 (sucul și coaja rasă, pentru un gust proaspăt)
- Usturoi: 1 cățel (tocat fin)
- Semințe de susan: 3 linguri (prăjite, pentru un plus de aromă)
- Ceapă verde sau pătrunjel: pentru decor
- Sare și piper: după gust
Mod de preparare:
- Prepararea ingredientelor: Tăiați fileul de somon, avocado și mango în cuburi mici și uniforme. Așezați-le în boluri separate pentru a le putea amesteca mai ușor.
- Prepararea marinadei: Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline cu sucul și coaja rasă de lămâie, usturoiul tocat, sare și piper. Amestecați bine pentru a emulsiona ingredientele.
- Marinarea somonului: Adăugați aproximativ 2/3 din marinadă peste cuburile de somon, apoi presărați semințele de susan. Amestecați cu grijă pentru a acoperi uniform somonul. Lăsați somonul la frigider timp de 30 de minute pentru a se marina.
- Marinarea avocado-ului și mango-ului: Împărțiți restul marinadei în mod egal între cuburile de avocado și cele de mango. Amestecați ușor pentru a le acoperi bine și lăsați-le să absoarbă aromele timp de câteva minute.
- Montajul tartarului: Folosiți o formă circulară sau un inel de tartar pentru a crea straturile. Începeți cu un strat de mango, urmat de avocado și, în final, de somonul marinat.
- Decorare și servire: Decorați tartarul cu ceapă verde tocată sau pătrunjel proaspăt. Serviți imediat pentru a păstra prospețimea ingredientelor.
Această rețetă elegantă este nu doar un deliciu culinar, ci și un festin vizual, perfect pentru orice masă specială. Poftă bună!