Frigăruile de legume cu halloumi sunt o opțiune excelentă pentru o masă ușoară și sănătoasă, plină de arome mediteraneene. Cu legume proaspete și brânza halloumi, care se rumenește perfect la grătar, acest preparat este ideal pentru prânzuri sau cine rapide.
Ingrediente
- 2 dovlecei
- 2 cepe roșii
- 450 g brânză halloumi
- 200 g roșii cherry
- 50 ml ulei de măsline
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie
- 2 linguri oțet de vin
- 2 căței de usturoi (tocați)
- 2 lingurițe oregano uscat
- 1 linguriță mentă uscată
- Sare și piper, după gust
- Bețe de frigăruie (8-10 bucăți)
Mod de preparare
1. Pregătirea marinatăi
Într-un bol mare, amestecă 50 ml de ulei de măsline cu 2 linguri de suc proaspăt de lămâie, 2 linguri de oțet de vin, 2 căței de usturoi tocați, 2 lingurițe de oregano uscat și 1 linguriță de mentă uscată. Condimentează cu sare și piper după gust.
2. Pregătirea legumelor și a brânzei
Taie dovleceii (2 bucăți), ceapa roșie (2 bucăți) și roșiile cherry în bucăți potrivite pentru a fi înfipte pe bețele de frigărui. Taie brânza halloumi (450g) în cuburi.
3. Montarea friguruilor
Înfige pe rând pe bețele de frigărui legumele și cuburile de halloumi. Alternează ingredientele pentru un aspect și o aromă echilibrată.
4. Gătirea
Stropește tigaia grill sau o tigaie antiaderentă cu puțin ulei și încălzește-o. Așază frigăruile pe tigaie și prăjește-le până când brânza halloumi capătă o crustă aurie, iar legumele sunt ușor rumenite, aproximativ 5-7 minute.
Poftă bună!