Reteta Tagliolini cu trufe și parmezan 

Tagliolini cu trufe și parmezan reprezintă un preparat rafinat, perfect pentru ocazii deosebite sau pentru a te răsfăța în confortul propriei bucătării. Această rețetă este o fuziune armonioasă între aromele bogate ale trufelor și finețea pastelor, rezultatul fiind un adevărat deliciu culinar. Indiferent dacă alegi trufe albe sau negre, fiecare variantă va adăuga o notă distinctă și elegantă preparatului tău.

Ingrediente

• 200 g tagliolini
• 50 g unt
• 200 ml smântână pentru gătit
• 10 g fulgi de trufe
• 1 lingură de parmezan ras
• Sare, după preferință
• Piper negru măcinat, după gust

Mod de preparare

1. Începe prin a aduce la fierbere o oală cu apă sărată și adaugă tagliolini. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, având grijă să obții o textură al dente, adică ușor fermă.
2. Într-o tigaie, la foc mediu, topește untul. Odată ce acesta s-a dizolvat complet, încorporează smântâna pentru gătit, amestecând constant pentru a preveni arderea.
3. Adaugă jumătate din parmezan în sos și condimentează cu sare și piper negru măcinat, după gust. Continuă să gătești sosul timp de aproximativ 5 minute, sau până când se îngroașă puțin.
4. Odată ce pastele au fiert, scurge-le bine și transferă-le în tigaia cu sosul de trufe. Amestecă cu grijă pentru a te asigura că toate feliile de tagliolini sunt acoperite uniform cu sos.
5. Servește tagliolini imediat, presărând deasupra restul de parmezan ras pentru un plus de savoare și o prezentare atrăgătoare.

Poftă bună!