22
Prăjitura cu nuci și scorțișoară este un desert aromat și consistent, perfect pentru o gustare alături de ceai sau cafea. Textura pufoasă a blatului, combinată cu umplutura crocantă de nuci, face din acest desert o adevărată delicatesă. Îți va umple bucătăria cu arome deosebite și se prepară ușor, fiind potrivit chiar și pentru cei mai puțin experimentați în bucătărie.
Ingrediente
- 250 g făină
- 3 ouă
- 150 g unt (100 g pentru aluat, 50 g pentru umplutură)
- 220 g zahăr (120 g pentru aluat, 100 g pentru umplutură)
- 200 g smântână (preferabil cu 15% grăsime)
- 170 g nuci (sau alune, după preferință)
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță praf de copt
- 0,5 linguriță scorțișoară
- 1 praf de vanilie
Mod de preparare
- Pregătește nucile
Toacă nucile grosier cu un cuțit și pune-le într-un bol adânc. Poți folosi și alune în loc de nuci pentru un gust mai aromat. - Amestecă ingredientele pentru umplutură
Adaugă în bol zahărul (100 g) și scorțișoara, apoi amestecă bine. La final, adaugă untul (50 g) la temperatura camerei și freacă amestecul cu mâinile până obții o textură nisipoasă. - Pregătește aluatul
Într-un alt bol, bate untul (100 g) la temperatura camerei cu zahărul (120 g) și vanilia, folosind un mixer, până când amestecul devine pufos și deschis la culoare. - Adaugă ouăle
Încorporează pe rând ouăle în amestecul de unt și zahăr, bătând cu mixerul până când se omogenizează complet. - Adaugă smântâna
Adaugă smântâna în compoziție și mixează la viteză mică până când se integrează uniform. - Incorporează bicarbonatul și praful de copt
Adaugă bicarbonatul de sodiu și amestecă bine, astfel încât să reacționeze cu smântâna, făcând aluatul mai pufos și aerat. - Adaugă făina
Cerne făina împreună cu praful de copt direct în amestec și amestecă ușor cu o spatulă, până obții un aluat moale și uniform, fără cocoloașe. - Asamblează prăjitura
Tapetează o formă de 20 cm cu hârtie de copt sau unge-o cu ulei. Toarnă jumătate din aluat în formă și nivelează-l cu o spatulă. - Adaugă umplutura
Presară jumătate din amestecul de nuci și zahăr peste stratul de aluat, apoi acoperă cu restul de aluat. Deasupra, adaugă restul de nuci. - Coace prăjitura
Pune prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 50-60 de minute. Verifică dacă este coaptă folosind o scobitoare – dacă iese curată, prăjitura este gata. - Răcire și servire
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o scoate din formă. Presară zahăr pudră deasupra, porționează și servește alături de ceai sau cafea. - Sfat suplimentar
Această prăjitură poate fi congelată. Taie-o în porții, împachetează fiecare bucată în folie alimentară și pune-le în congelator. Pentru a o savura din nou, lasă-o să se dezghețe în frigider și apoi încălzește-o ușor în cuptor sau cuptorul cu microunde.
Poftă bună!