15
Ciorba de brânză cu ouă este un preparat savuros și neobișnuit, care combină texturi și arome deosebite. Această rețetă este simplă, dar oferă un gust bogat și reconfortant. Brânza se îmbină perfect cu ouăle, creând o consistență cremoasă, iar cu câteva ingrediente de bază poți pregăti o masă delicioasă pentru întreaga familie.
Ingrediente
- 1 litru apă
- 3 ouă proaspete
- 50 g pâine albă (miezul)
- 70 g brânză (de preferat parmezan)
- 2 cuburi de bulion de pui
- Sare și piper (după gust)
- Verdeață proaspătă (pentru decor)
Mod de preparare
- Pregătește ingredientele de bază
Începe prin a rupe miezul pâinii și amestecă-l cu brânza rasă. Această combinație va da ciorbei o textură cremoasă și ușor consistentă. Pune amestecul într-o oală adâncă. - Adaugă ouăle
Sparge ouăle peste amestecul de pâine și brânză. Cu ajutorul unei furculițe, bate ouăle până obții o compoziție omogenă. Asigură-te că ouăle sunt bine incorporate pentru a crea o bază uniformă pentru ciorbă. - Pregătește bulionul de pui
Fierbe un litru de apă și adaugă cele două cuburi de bulion de pui, amestecând până când acestea se dizolvă complet. Odată ce bulionul este gata, lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l folosi în ciorbă. - Amestecă ingredientele
Adaugă treptat bulionul cald peste amestecul de pâine, brânză și ouă, amestecând constant. Aceasta va ajuta la prevenirea coagulării ouălor și va asigura o ciorbă fină și omogenă. - Gătește ciorba
Pune oala la foc mic și continuă să amesteci constant, până când ciorba începe să se îngroașe. Ai grijă să nu o lași să fiarbă rapid, pentru a evita formarea de cocoloașe. Ciorba va căpăta o consistență cremoasă după aproximativ 10-15 minute. - Servire
După ce ciorba este gata, toarn-o în farfurii și decorează cu verdeață proaspătă tocată fin. Opțional, poți presăra deasupra puțin parmezan ras pentru un plus de savoare.
Poftă bună!