27
Plăcinta cu brânză de vaci este un desert tradițional delicios, ideal pentru cei care iubesc combinația de brânză dulce și aluat crocant. Acest preparat se face relativ ușor și poate fi savurat atât la micul dejun, cât și ca gustare în timpul zilei. Cu ingrediente simple și o textură pufoasă, această plăcintă va deveni rapid una dintre preferatele tale.
Ingrediente
- 250 ml apă caldă
- 500 g făină albă
- 2 lingurițe sare (1 linguriță pentru aluat, 1 linguriță pentru umplutură)
- 100 ml ulei vegetal
- 500 g brânză de vaci
- 1 ou
- 1 legătură de verdeață (mărar, pătrunjel)
- 1/2 legătură ceapă verde
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, dizolvă o linguriță de sare în apă caldă. Adaugă două linguri de ulei și amestecă bine. Cerne făina treptat în lichid, amestecând constant până obții un aluat moale și neted. Lasă aluatul să se odihnească timp de 20 de minute, acoperit cu un prosop sau într-o pungă de plastic. - Pregătirea umpluturii
Toacă mărunt verdeața și ceapa verde. Într-un alt bol, pune brânza de vaci și adaugă oul, verdeața, ceapa verde și o linguriță de sare. Amestecă bine ingredientele, zdrobind brânza cu o furculiță până obții o compoziție omogenă. Dacă brânza este prea uscată, poți adăuga încă un ou pentru o consistență mai cremoasă. - Împărțirea aluatului
Împărțiți aluatul odihnit în 8 părți egale. Dacă nu ai experiență în lucrul cu aluatul subțire, împarte-l în doar 6 părți pentru a-l manevra mai ușor. Rulează fiecare bucată de aluat în formă de bilă. - Modelarea plăcintelor
Ia fiecare bilă de aluat și întinde-o cu sucitorul într-o foaie subțire. Unge ambele fețe cu ulei, apoi lasă foile întinse să se odihnească timp de 10 minute, una peste alta, ungându-le între ele cu ulei. - Adăugarea umpluturii
Întinde fiecare foaie subțire și pune o porție de umplutură de brânză în mijloc. Împăturește foaia, aducând marginile spre centru pentru a sigila umplutura. Repetă procesul pentru toate bucățile de aluat. - Gătirea plăcintelor
Încălzește o tigaie și adaugă puțin ulei. Așază plăcintele în tigaie, cu partea sigilată în sus, și prăjește-le la foc mic până devin aurii. Întoarce-le cu grijă pe cealaltă parte și continuă prăjirea până când sunt frumos rumenite.
Plăcinta cu brânză de vaci este gata! Servește-o caldă, eventual cu puțină smântână alături.
Poftă bună!