23
Budinca de mei cu mere și scorțișoară este o alegere excelentă pentru un desert ușor și sănătos. Combinația de mei, mere dulci și scorțișoară oferă o savoare plăcută și un echilibru perfect între textură și aromă. Această rețetă este simplă, dar aduce pe masă o notă caldă de confort, ideală pentru zilele răcoroase.
Ingrediente
- 1/2 cană de mei
- 2 ouă
- 1 măr
- 2 linguri de miere
- 2 linguri de zahăr
- 2 linguri de unt
- Scorțișoară (după gust)
- Un praf de sare
Mod de preparare
- Pregătirea meiului: Spălați bine meiul în apă fierbinte, apoi puneți-l într-o cratiță cu 1 cană de apă și un praf de sare. Fierbeți-l la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până când se înmoaie și absoarbe toată apa.
- Îndulcirea meiului: După ce meiul este fiert, adăugați 1 lingură de unt și 2 linguri de miere. Amestecați bine pentru a omogeniza compoziția și lăsați deoparte să se răcească ușor.
- Pregătirea ouălor: Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile cu zahărul până când obțineți o spumă fermă. Încorporați gălbenușurile în meiul călduț și amestecați bine.
- Adăugarea merelor: Curățați mărul de coajă și îndepărtați sâmburii, apoi tăiați-l în cubulețe mici. Adăugați cuburile de măr în amestecul de mei, iar apoi, cu grijă, încorporați spuma de albușuri, folosind mișcări lente pentru a păstra aerul în compoziție.
- Pregătirea pentru coacere: Ungeți formele pentru budincă cu unt și umpleți-le cu compoziția obținută. Presărați deasupra scorțișoară pentru un plus de aromă.
- Coacerea: Introduceți formele în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți budinca timp de aproximativ 20 de minute, până devine aurie și pufoasă.
Poftă bună!