15
Chifteluțele de mei și legume reprezintă o alternativă delicioasă și sănătoasă la rețetele clasice de chifteluțe. Sunt ideale pentru cei care doresc o masă fără carne, fiind bogate în nutrienți și foarte sățioase. Această rețetă este versatilă, astfel încât puteți adăuga diverse legume și semințe pentru un gust variat. Pot fi servite ca atare sau alături de un sos preferat și o salată proaspătă.
Ingrediente
- 1 cană (250 ml) mei
- 50 g semințe de floarea-soarelui
- 1 morcov mediu
- 2 căței de usturoi
- 30 g verdeață (pătrunjel, mărar, ceapă verde)
- Sare și condimente (piper negru, după gust)
- Ulei vegetal pentru prăjit
Mod de preparare
- Pregătirea meiului: Spălați meiul sub un jet de apă rece, apoi fierbeți-l în 2,5 căni de apă până când se înmoaie complet, aproximativ 10-15 minute. Toată apa trebuie absorbită, iar meiul să fie bine fiert și pufos.
- Pregătirea legumelor: Curățați morcovul și dați-l pe răzătoarea mică. Tocati usturoiul și verdeața mărunt. Aceste ingrediente vor adăuga prospețime și savoare chifteluțelor.
- Prepararea semințelor: Uscați ușor semințele de floarea-soarelui într-o tigaie sau în cuptor, având grijă să nu le ardeți. După ce s-au răcit, măcinați-le grosier într-un blender sau cu ajutorul unei râșnițe.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combinați meiul fiert, morcovul ras, usturoiul, verdeața și semințele măcinate. Asezonați cu sare și condimente după gust. Amestecați totul foarte bine până obțineți o compoziție omogenă și ușor lipicioasă, care să poată fi modelată.
- Formarea chifteluțelor: Luați câte o lingură de amestec și formați chifteluțe de dimensiuni mici, aplatizându-le ușor cu mâinile. Puteți ajusta dimensiunea chifteluțelor în funcție de preferințe.
- Gătirea: Într-o tigaie, încălziți puțin ulei vegetal și prăjiți chifteluțele pe ambele părți până devin aurii și crocante. Dacă doriți o variantă mai sănătoasă, le puteți coace în cuptorul preîncălzit la 190°C, timp de 20-25 de minute, până devin crocante și aurii.
- Servirea: Serviți chifteluțele de mei alături de o salată de legume proaspete sau cu un sos preferat, cum ar fi sosul de roșii sau humus. Sunt delicioase și reci, așa că le puteți lua și la pachet.
Poftă bună!