24
Aceste gogoși delicioase din mei și cartofi sunt o alegere perfectă pentru o gustare savuroasă sau un desert. Textura moale și aroma plăcută le fac ideale pentru orice ocazie. Gogoșile sunt prăjite până devin aurii și pot fi acoperite cu o glazură dulce, oferindu-le un aspect atrăgător. Haideți să vedem cum se prepară această rețetă simplă și gustoasă!
Ingrediente:
- 500 g cartofi
- 150 g mei
- 14 g drojdie uscată
- 320 ml lapte călduț
- 120 ml ulei vegetal
- 100 g zahăr
- 2 ouă
- 1 linguriță sare
- 1 kg făină
- Ulei vegetal pentru prăjit
- 150 g zahăr pudră
- 2-3 linguri apă caldă (pentru glazură)
Mod de preparare:
- Pregătirea cartofilor și a meiului: Curăță cartofii, taie-i cuburi și fierbe-i în apă sărată până devin moi. Între timp, spală meiul în apă rece, apoi fierbe-l în 300 ml apă, până se absoarbe toată apa, aproximativ 15 minute. După ce s-au fiert, scurge apa de la cartofi, păstrând 120 ml din zeamă, și pasează cartofii până obții un piure fin.
- Activarea drojdiei: În zeama de cartofi, care ar trebui să fie caldă (aproximativ 40 de grade), adaugă drojdia uscată și lasă să stea câteva minute până se activează.
- Prepararea aluatului: În bolul cu piureul de cartofi, adaugă laptele călduț, uleiul vegetal, zahărul, ouăle, sarea și meiul fiert. Amestecă bine, apoi încorporează drojdia activată. Începe să adaugi treptat făina și frământă un aluat moale și elastic. Modelează-l într-o bilă și așază-l într-un bol uns cu ulei, acoperind-l cu un prosop. Lasă-l să dospească într-un loc cald timp de o oră.
- Formarea gogoșilor: După ce aluatul a crescut, frământă-l din nou timp de câteva minute și lasă-l să dospească încă 30 de minute. Pe o suprafață unsă cu ulei, întinde aluatul până ajunge la o grosime de 0,5 cm. Folosește un pahar pentru a decupa cercuri din aluat, iar în mijlocul fiecărui cerc, formează o gaură cu degetul.
- Prăjirea gogoșilor: Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește gogoșile pe fiecare parte până devin aurii. Așază-le pe un șervet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Prepararea glazurii: Amestecă zahărul pudră cu apă caldă până obții o compoziție omogenă și fluidă. Ungi gogoșile prăjite cu această glazură pentru a le oferi un aspect atrăgător.
Poftă bună!