17
Biscuiții crocanți din mei și ovăz sunt o alegere excelentă pentru o gustare sănătoasă sau un mic dejun rapid. Acești biscuiți pot fi preparați cu ușurință acasă și oferă o combinație delicioasă de texturi și arome. Fie că îi preferi dulci sau sărați, această rețetă îți va permite să te bucuri de biscuiți versatili, care pot fi savurați singuri sau folosiți ca bază pentru aperitive originale. Haide să vedem cum se prepară!
Ingrediente:
- 1 cană (130 g) făină de grâu
- 1 cană (100 g) mei
- 1 cană (100 g) ovăz
- 100 ml apă
- 2 linguri ulei vegetal
- 1/2 linguriță suc de lămâie
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 1 lingură chimen măcinat (opțional)
- 1 lingură semințe de susan (opțional)
- Zahar sau sare pentru presărat, după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor: Începe prin a măsura toate ingredientele. Spală bine meiul și ovăzul sub apă rece pentru a îndepărta impuritățile.
- Fierberea meiului: Fierbe meiul în apă (aproximativ 300 ml) timp de 15-20 de minute, până când apa este complet absorbită și meiul este moale. Lasă-l să se răcească.
- Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, combină făina de grâu, ovăzul, bicarbonatul de sodiu, sarea și, dacă dorești, chimenul măcinat. Amestecă bine ingredientele uscate pentru a te asigura că sunt omogene.
- Adăugarea ingredientelor umede: Adaugă în amestecul de ingrediente uscate uleiul vegetal, sucul de lămâie și meiul fiert. Începe să adaugi treptat apa și amestecă până obții un aluat omogen. Aluatul nu trebuie să fie prea umed, așa că adaugă apa treptat.
- Formarea biscuiților: Întinde aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină, până ajunge la o grosime de aproximativ 3 mm. Folosește un cuțit sau un cutter de biscuiți pentru a tăia formele dorite. Dacă vrei biscuiți sărați, poți presăra puțină sare sau semințe de susan deasupra.
- Coacerea biscuiților: Așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-i în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10-15 minute, până devin aurii și crocanți. Verifică-i din când în când pentru a evita arderea.
- Răcirea și servirea: După ce biscuiții sunt gata, lasă-i să se răcească pe un suport de răcire. Aceștia se pot servi simpli sau alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Poftă bună!