21
Oladiile de mei sunt o gustare delicioasă, pufoasă și hrănitoare, perfectă pentru micul dejun sau o gustare de după-amiază. Aceste clătite se prepară ușor, combinând meiul cu brânza de vaci, și pot fi servite cu smântână sau cu gem. Iată cum poți prepara aceste delicioase oladii.
Ingrediente:
- Brânză de vaci – 350 g
- Mei – 70 g
- Zahăr – 120 g
- Oua – 2 bucăți
- Făină – 200 g (130 g pentru aluat + 70 g pentru tăvălit)
- Praf de copt – 10 g
- Vanilie – un praf
- Sare – după gust
- Ulei vegetal (pentru prăjit) – 70-80 ml
Pentru servire:
- Smântână – după gust
Mod de preparare:
- Prepararea meiului: Începe prin a spăla meiul. Pune-l într-un bol și toarnă apă clocotită peste el de două ori pentru a elimina amărăciunea. Apoi, clătește-l cu apă rece.
- Fierberea meiului: Adaugă meiul spălat într-o oală cu 250-300 ml de apă și un praf de sare. Pune-l pe foc și lasă-l să fiarbă, amestecând frecvent, timp de 7-10 minute, până când devine o pastă groasă. Oprește focul și acoperă oala, lăsând meiul să stea timp de 15 minute. După aceea, lasă-l să se răcească.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină meiul răcit cu brânza de vaci, ouăle, zahărul și praful de vanilie. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Adăugarea făinii: Într-un alt bol, combină 130 g de făină cu praful de copt și amestecă bine. Adaugă această mixtură peste compoziția de brânză și mei, amestecând până se integrează complet.
- Formarea oladiilor: Cu mâinile umede, formează mici bile sau clătite din compoziția obținută și tăvălește-le prin făina rămasă (70 g).
- Prăjirea oladiilor: Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și adaugă oladiile formate. Prăjește-le la foc mic timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
- Servirea: Odată prăjite, oladiile sunt gata pentru servire. Poți să le oferi cu smântână, care va adăuga o notă cremoasă și delicioasă preparatului.
Poftă bună!