21
Salata de icre de crap este o alegere perfecta pentru mesele festive de Revelion, aducand pe masa o gustare fina si cremoasa, apreciata de toti invitatii. Cu o textura aerata si un gust subtil de lămâie, aceasta reteta va da un plus de rafinament aperitivelor servite la masa de sărbători. Iata cum o puteți pregati simplu și rapid!
Ingrediente
- 100 g griș
- 400 ml apă
- 50 g icre de crap
- O jumătate de ceapă mică, tocată fin
- Zeama de la o jumătate de lămâie
- 200 ml ulei
- Sare, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea grișului: Începe prin a pune apa la fiert într-o crăticioară. Când apa clocotește, adaugă grișul în ploaie, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă-l să fiarbă aproximativ 5 minute, până se îngroașă. După fierbere, amestecă periodic în compoziția de griș ca să previi formarea unei pelicule la suprafață. Lasă-l apoi să se răcească complet.
- Pregătirea salatei de icre: După ce grișul s-a răcit, pune-l într-un bol încăpător. Adaugă zeama de lămâie, care va aduce o notă proaspătă și va accentua gustul de icre, și ceapa tocată foarte fin, pentru o textură delicată.
- Incorporarea icrelor și a uleiului: Pune icrele de crap peste compoziția de griș, amestecând cu grijă pentru a le omogeniza. Apoi, începe să adaugi uleiul treptat, ca la prepararea maionezei, amestecând continuu. Acest pas este esențial pentru a obține o salată de icre fină și cremoasă.
- Condimentare și servire: Gustă salata și adaugă sare, după preferințe. Salata de icre este acum gata pentru a fi servită. Poți să o așezi pe un platou decorat cu felii de lămâie și ceapă roșie. Este excelentă alături de pâine prăjită.
Poftă bună!