17
Prepararea prepeliței la cuptor este o alegere ideală pentru o masă specială, aducând un gust rafinat și o prezentare elegantă. Marinarea prepelițelor înainte de gătire este un pas esențial pentru a intensifica aromele, oferindu-le un plus de suculență și savoare. Cu o combinație de condimente aromate și ingrediente proaspete, această rețetă va transforma o simplă cină într-o adevărată sărbătoare culinară.
Ingrediente
- 8 prepelițe
- 150 ml ulei de măsline
- 2 anason (badiam)
- 1 lingură de paprika
- 1 lingură de scorțișoară
- 4 păstăi de cardamom
- 2 linguri de miere
- 8 căței de usturoi
- 1 lingură de amestec de condimente marocane
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 2 linguri de vișine uscate
- 1 lămâie
Mod de preparare
- Începeți prin a pregăti marinada, combinând toate ingredientele: sucul de lămâie (dar și cojile), uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, anasonul, paprika, scorțișoara, cardamomul, mierea, amestecul de condimente marocane, piperul și vișinele uscate. Amestecați bine până se omogenizează.
- Așezați prepelițele într-un bol sau într-o tavă și turnați marinada peste ele. Asigurați-vă că toate prepelițele sunt bine acoperite de marinadă. Lăsați să se marineze în frigider timp de cel puțin 4 ore, dar ideal ar fi între 12 și 24 de ore pentru a obține un gust maxim. Este recomandat să amestecați din când în când prepelițele, pentru a permite marinării să penetreze bine carnea.
- Atunci când sunteți gata să gătiți, preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade Celsius. Așezați prepelițele într-o tavă de copt, cu pieptul în sus, pentru a evita ca sucul să se scurgă în marinadă. Adăugați marinada rămasă în tavă.
- Coaceți prepelițele în cuptor timp de 20-25 de minute, până când sunt gătite complet și au o culoare aurie frumoasă. Asigurați-vă că le verificați din când în când pentru a evita uscare excesivă.
Poftă bună!