18
Crostini cu roșii și busuioc sunt aperitive delicioase și simple, ideale pentru a impresiona invitații la masa de Revelion. Aceste tartine crocante, acoperite cu o salată proaspătă de roșii și busuioc, oferă o explozie de arome mediteraneene și aduc un strop de prospețime oricărui bufet festiv. Iată cum le poți pregăti!
Ingrediente
- 1 baghetă mică sau o ciabatta
- Ulei de măsline
- Sare, după gust
- Pentru topping:
- 10 roșii cherry sau roșii de tip slivă
- 1 cățel de usturoi
- 3 crenguțe de busuioc proaspăt
- 20 ml ulei de măsline
- Oțet balsamic, după gust
- Piper negru măcinat, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea pâinii: Taie bagheta sau ciabatta în felii subțiri și așază-le pe o tavă. Încălzește cuptorul la 200 de grade Celsius și prăjește feliile de pâine timp de 5-10 minute, până devin aurii și crocante.
- Prepararea topping-ului: În timp ce pâinea se rumenește, clătește roșiile cherry sub apă rece și usucă-le pe un prosop de hârtie. Taie-le în jumătate (sau în sferturi, dacă sunt mai mari) și îndepărtează semințele, păstrând doar pulpa.
- Amestecarea ingredientelor: Pune roșiile tăiate într-un bol, adaugă sare și piper după gust, apoi adaugă cățelul de usturoi dat pe răzătoare sau tocat mărunt. Rupe frunzele de busuioc și adaugă-le peste roșii. Stropește totul cu ulei de măsline și amestecă bine ingredientele.
- Finalizarea preparatului: Adaugă oțet balsamic după gust și amestecă din nou pentru a combina aromele. Lasă amestecul să stea câteva minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.
- Asamblarea crostini-urilor: Pe fiecare felie de pâine prăjită, așază o porție din amestecul de roșii și busuioc. Servește imediat, pentru a te bucura de textura crocantă a pâinii și prospețimea topping-ului.
Poftă bună!