22
Această prăjitură festivă, cu straturi delicate de pandișpan, cremă catifelată și fructe colorate, este alegerea perfectă pentru o masă de sărbătoare plină de savoare și eleganță. Cu un aspect spectaculos și un gust pe măsură, această rețetă va încânta toți invitații.
Ingrediente
- 85 g jeleu de zmeură
- 85 g jeleu de lime
- 410 g compot de piersici (felii)
- 1 blat dublu de pandișpan rotund, fără umplutură
- 2 1/2 lingurițe gelatină
- 300 ml smântână pentru frișcă
- 600 ml cremă de vanilie groasă (custard)
- 10 cireșe maraschino
Mod de preparare
- Pregătirea formei și a jeleurilor:
Tapetați o formă de tort cu pereți detașabili (18 cm diametru și pereți înalți) cu hârtie de copt, lăsând hârtia să depășească marginea formei cu aproximativ 10 cm.
Preparați jeleurile conform instrucțiunilor de pe ambalaj și turnați-le în tăvițe puțin adânci. După ce se solidifică, tăiați-le în cuburi de aproximativ 1,5 cm. Nu veți avea nevoie de toată cantitatea. Scurgeți piersicile din compot și tăiați fiecare felie în 2-3 bucăți. - Prepararea blatului și a cremei:
Tăiați blatul dublu de pandișpan orizontal în patru straturi subțiri. Veți folosi trei dintre ele.
Într-un bol mic, puneți 1/4 cană de apă caldă și presărați gelatina deasupra. Așezați bolul într-un recipient mai mare cu apă fierbinte și amestecați până când gelatina se dizolvă complet.
Folosiți un mixer electric pentru a bate smântâna până devine fermă. Puneți deoparte o treime din frișcă pentru decor. Amestecați restul de frișcă cu crema de vanilie și continuați să mixați până când compoziția devine omogenă și groasă. Adăugați gelatina dizolvată și mixați din nou până la omogenizare. - Asamblarea prăjiturii:
Așezați primul strat de pandișpan în baza formei pregătite. Turnați un sfert din crema de custard peste blat. Presărați deasupra cuburi de jeleu și bucăți de piersică. Adăugați încă un strat de cremă și nivelați.
Puneți al doilea strat de pandișpan deasupra și repetați procesul, alternând crema, jeleul și piersicile. Finalizați cu al treilea strat de pandișpan, alegând un strat de suprafață netedă pentru un aspect estetic. Înfășurați prăjitura în folie alimentară, asigurându-vă că straturile sunt bine fixate. Lăsați la frigider timp de 4 ore pentru a se întări. - Decorare și servire:
Scoateți prăjitura din frigider, îndepărtați folia alimentară și desprindeți marginile formei detașabile. Transferați prăjitura pe un platou de servire și dezlipiți ușor hârtia de copt.
Puneți frișca păstrată într-un poș cu vârf în formă de rozetă și formați 10 moțuri decorative pe suprafața prăjiturii. Așezați câte o cireașă maraschino pe fiecare moț.
Poftă bună!