Fursecurile cu unt de Crăciun sunt o alegere clasică și elegantă pentru a completa masa festivă. Aceste delicii fragede, decorate cu glazură colorată, sunt atât un desert savuros, cât și o activitate distractivă de familie. Cu formele lor variate și aromele delicate, fursecurile devin punctul de atracție al sărbătorilor, perfecte pentru a fi împărtășite sau oferite în dar.
Ingrediente
- 250 g unt, la temperatura camerei
- 130 g zahăr pudră (pentru aluat)
- 260 g zahăr pudră (pentru glazură)
- 1 ou întreg
- ¼ linguriță sare
- ½ baton vanilie (sau 1 linguriță esență de vanilie)
- 500 g făină albă
- 2 albușuri (pentru glazură)
- 1 linguriță suc de lămâie (pentru glazură)
- ¼ linguriță colorant alimentar gel (opțional)
- 2 lingurițe lapte (opțional, pentru glazură)
Mod de preparare
1. Prepararea aluatului:
Într-un bol încăpător, mixează untul moale cu zahărul pudră timp de aproximativ 2 minute, până când obții o textură cremoasă. Adaugă oul, sarea și miezul de vanilie sau esența, amestecând până când compoziția devine omogenă. Încorporează treptat făina, amestecând la viteză mică pentru a evita formarea unui aluat prea tare. Formează o bilă de aluat, înfășoar-o în folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin 3 ore, sau chiar peste noapte, pentru a dezvolta textura fragedă.
2. Modelarea fursecurilor:
Scoate aluatul răcit și împarte-l în mai multe părți, păstrând restul în frigider până la utilizare. Întinde fiecare bucată pe o suprafață presărată ușor cu făină, formând o foaie de aproximativ 0,5 cm grosime. Decupează forme festive cu ajutorul unor șabloane speciale pentru Crăciun. Dacă vrei să le transformi în ornamente pentru brad, fă găuri mici pentru panglici înainte de coacere. Așază fursecurile pe tăvi tapetate cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele.
3. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace fursecurile timp de 8-10 minute, urmărind să devină ușor aurii pe margini. Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească complet pe tăvi înainte de a le manevra sau decora.
4. Prepararea glazurii:
Într-un bol curat, bate albușurile la viteză mică până devin ușor spumoase. Adaugă treptat zahărul pudră, câte o lingură, și continuă să mixezi până obții o consistență fină. Încorporează sucul de lămâie și, dacă dorești, colorantul alimentar gel pentru a crea glazuri de diverse culori. Pentru un efect mai fluid, adaugă lapte picătură cu picătură până obții consistența dorită.
5. Decorarea fursecurilor:
Transferă glazura într-un poș sau într-o pungă cu vârful tăiat subțire. Desenează contururi fine pe fursecuri, iar apoi completează interiorul cu glazura mai subțire. Lasă-le să se usuce complet la temperatura camerei înainte de a le depozita sau consuma.
Aceste fursecuri sunt perfecte pentru a aduce un strop de magie Crăciunului și pentru a încânta toți cei care le gustă.
Poftă bună!