11
Ardeii copți sunt un preparat simplu, dar extrem de savuros, perfect pentru masa de Crăciun. Cu un sos cremos de iaurt și usturoi, acest fel de mâncare va adăuga un strop de prospețime și savoare sărbătorii tale. Poți servi această gustare ca aperitiv sau alături de alte preparate festive.
Ingrediente
- 1 kg ardei gras roșu sau galben
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 vârf de cuțit sare
- 1 pahar iaurt natural (aproximativ 200 g)
- 2 căței de usturoi
- 1 vârf de cuțit piper roșu măcinat
- 1 vârf de cuțit cimbru uscat
Mod de preparare
- Prepararea ardeilor:
Spală bine ardeii și taie-i pe jumătate. Scoate semințele și așază-i pe o tavă de copt. Stropește-i cu ulei de măsline și presară puțină sare. Pune-i în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 30-40 de minute, sau până când pielița începe să se cojească. Acest mod de coacere este mai ușor de curățat și face ardeii mai ușor de gestionat pentru următorul pas. - Curățarea ardeilor:
După ce ardeii s-au copt și pielea a început să se desprindă, lasă-i puțin să se răcească. Îndepărtează cu grijă coaja, pentru a obține fâșii fine de ardei. - Formarea rulourilor:
După ce ai curățat ardeii, rulează fiecare fâșie de ardei în formă de rulou. Acestea vor arăta mult mai atractiv și vor fi mai ușor de servit. - Prepararea sosului de iaurt:
Într-un bol, amestecă iaurtul cu usturoiul pisat și un vârf de sare. Amestecă bine până obții o pastă omogenă. Toarnă acest sos peste rulourile de ardei și decorează cu piper roșu măcinat și cimbru uscat. Pentru un plus de savoare, stropiți cu ulei de măsline.
Poftă bună!