16
Plăcintele cu linte și condimente orientale sunt o alegere savuroasă și sănătoasă pentru masa de Revelion, oferind o combinație de arome bogate și texturi delicioase. Lintea este o sursă excelentă de proteine și minerale, iar condimentele aduc un plus de savoare autentică, fiind o opțiune ideală pentru cei care doresc o rețetă ușor diferită, dar plină de gust.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 195 g făină de grâu
- 68 g ulei de floarea soarelui
- 100 ml apă călduță
- 5 g drojdie proaspătă
- 8 g zahăr
- Sare, după gust
Pentru umplutură:
- 1 ceapă (aproximativ 80 g)
- 190 g linte
- 10 g usturoi (2 căței)
- 7.5 g mărar proaspăt
- Sare, după gust
- 200 ml suc de fructe sau suc de fructe de pădure
Mod de preparare:
- Pregătește ingredientele: Cernem făina și clătim bine lintea. Curățăm ceapa și usturoiul, le spălăm și le ștergem cu un prosop. Spălăm mărarul și îl lăsăm să se usuce. Încălzim apa la o temperatură de aproximativ 38-40°C și preîncălzim cuptorul la 200°C. Ungem o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui.
- Prepararea aluatului și umpluturii: Într-un bol, punem apa călduță, zahărul, sarea și drojdia. Amestecăm până se dizolvă și adăugăm treptat făina și uleiul. Frământăm aluatul până devine elastic și omogen, apoi îl acoperim cu un prosop umed și îl lăsăm să crească într-un loc călduț timp de aproximativ o oră. Între timp, fierbem lintea în apă sărată până devine moale, apoi o pasăm. Tocăm mărunt ceapa, usturoiul și mărarul, apoi le amestecăm cu lintea.
- Formarea plăcintelor: Împărțim aluatul în 9 bucăți egale și formăm biluțe din fiecare. Întindem fiecare bucată într-o dischetă subțire și punem în mijloc câte o lingură din umplutura de linte. Învelim umplutura cu aluat și modelăm plăcintele. Le așezăm în tava pregătită, le acoperim cu un prosop și le lăsăm să se odihnească timp de 20 de minute.
- Coacerea: Introducem tava în cuptorul preîncălzit și coacem plăcintele timp de 18 minute sau până se rumenesc ușor.
- Servire: După ce s-au răcorit puțin, scoatem plăcintele din tavă și le așezăm pe un platou. Servim cu suc de fructe sau suc de pădure pentru un contrast plăcut între gusturile sărate și dulci.
Poftă bună!