28
Ciorba de curcan este o alegere perfectă pentru mesele festive de Crăciun. Acest preparat ușor și savuros aduce un plus de prospețime și savoare în orice familie. Cu ingrediente simple și o combinație de legume aromate, ciorba de curcan devine un fel de mâncare reconfortant, ideal pentru a întâmpina sezonul rece.
Ingrediente
- 180 g ceapă
- 250 g morcov
- 4 căței de usturoi
- 220 g țelină
- Sare și piper după gust
- 90 g tăiței de ou
- 6 căni de supă de curcan
- 1 lingură sos de soia
- 1 foaie de dafin
- 230 g file de curcan
- Ulei vegetal pentru gătit
Mod de preparare
- Într-o cratiță mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovul tăiat mărunt și usturoiul pisat. Gătiți legumele pentru 5 minute, până se rumenesc ușor.
- Adăugați țelina tăiată și condimentați cu sare și piper. Continuați să gătiți încă 3 minute. Adăugați supa de curcan, tăițeii, sosul de soia și foaia de dafin. Lăsați să fiarbă până ajunge la punctul de fierbere, apoi reduceți focul și mai lăsați 5 minute.
- În final, adăugați fileul de curcan tăiat mărunt și gătiți 3-5 minute, până când carnea este gătită complet. Scoateți foaia de dafin și, dacă doriți, presărați piper proaspăt măcinat.
Poftă bună!