11
Salata de kale cu semințe de dovleac și dressing de tahini este o alegere excelentă pentru masa de Revelion, aducând un echilibru perfect între gustul ușor amărui al kale-ului și nota cremoasă a dressingului de tahini. Această salată este plină de nutrienți și oferă o textură crocantă datorită semințelor de dovleac. Este un preparat ușor de realizat, ideal atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care doresc să încerce ceva diferit în acest sezon festiv.
Ingrediente
- 200 g frunze de kale
- 50 g semințe de dovleac
- 2 linguri tahini (pastă de susan)
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1 linguriță miere
- Sucul de la ½ lămâie
- Sare și piper după gust
- 1 lingură semințe de susan (opțional, pentru decor)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a spăla bine frunzele de kale și a le usca cu un prosop de hârtie. Îndepărtați cotele mai groase și tăiați frunzele în bucăți mici. Puneți-le într-un bol mare.
- Prepararea dressingului de tahini: Într-un bol mic, amestecați tahini-ul cu uleiul de măsline, mierea și sucul de lămâie. Amestecați bine până obțineți o consistență cremoasă și omogenă. Dacă dressingul este prea gros, adăugați puțină apă pentru a-l subția, până ajunge la consistența dorită. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Prăjirea semințelor de dovleac: Într-o tigaie, prăjiți semințele de dovleac la foc mediu, amestecând continuu pentru a nu se arde. Când devin crocante și își schimbă culoarea, le luați de pe foc și le lăsați să se răcească puțin.
- Amestecarea salatei: Adăugați dressingul de tahini peste frunzele de kale și masați-le ușor cu mâinile pentru a înmuia frunzele și a le face mai fragede. Acest proces va face ca salata să aibă o textură mai plăcută.
- Servirea: Adăugați semințele de dovleac prăjite și semințele de susan (dacă folosiți) peste salata de kale și amestecați. Serviți imediat sau lăsați salata câteva minute pentru a se combina mai bine aromele.
Poftă bună!