9
Kaki-ul învelit în prosciutto este o gustare rafinată și ușor de pregătit, perfectă pentru masa de sărbătoare. Combinația dintre dulceața kaki-ului, savoarea sărată a prosciutto-ului și prospețimea busuiocului creează un echilibru de arome și texturi care va impresiona pe oricine. Această rețetă simplă, dar sofisticată, este o alegere excelentă pentru aperitive festive.
Ingrediente
- 2 fructe kaki (preferabil din soiul Fuyu, fără sâmburi)
- 8 felii subțiri de prosciutto (aproximativ 70 g)
- 16 frunze mici de busuioc proaspăt
- 40 g brânză maturată (provolone sau orice alt tip similar), tăiată în 16 bucăți mici
- 1-2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1-2 lingurițe de oțet balsamic alb
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea fructelor:
Spală bine kaki-ul și taie-l în 8 felii egale fiecare. Dacă dorești, poți îndepărta ușor capetele pentru un aspect mai uniform. Presară un praf de sare și piper peste fiecare felie pentru a accentua gustul natural al fructului. - Asamblarea:
Taie feliile de prosciutto pe jumătate, astfel încât să obții 16 bucăți mai mici. Pe fiecare bucată de prosciutto, așază o felie de kaki, o frunză de busuioc și un cub mic de brânză. Rulează prosciutto-ul în jurul acestora, având grijă să fixezi bine ingredientele în interior. - Servirea:
Așază rulourile pe un platou și stropește-le uniform cu ulei de măsline extravirgin și câteva picături de oțet balsamic alb. Dacă preferi, poți adăuga un strop suplimentar de piper proaspăt măcinat pentru un plus de aromă. - Decor și servire:
Servește rulourile imediat, ca aperitiv, sau păstrează-le la rece până în momentul servirii. Acestea pot fi așezate pe un pat de frunze de salată pentru o prezentare elegantă.
Poftă bună!