15
Lasagna clasică este unul dintre cele mai iubite preparate italienești, perfectă pentru mesele în familie sau ocaziile speciale. Straturile bogate de paste, carne, sos și brânză se combină pentru a oferi un gust reconfortant și intens. Este o rețetă versatilă, care poate fi adaptată ușor preferințelor tale.
Ingrediente
- 12 foi de lasagna (preferabil din grâu integral)
- 500 g carne tocată de vită slabă
- 2 căței de usturoi (tocați fin)
- 1 linguriță oregano uscat
- ½ linguriță pudră de usturoi
- Sare și piper (după gust)
- 400 g brânză cottage
- 50 g parmezan ras
- 2 ouă
- 1 litru sos de roșii cu busuioc (sau un sos de roșii preferat)
- 200 g mozzarella rasă
Mod de preparare
- Pregătirea foilor de lasagna
Fierbe foile de lasagna într-o oală mare cu apă ușor sărată, timp de aproximativ 8-10 minute, până devin al dente. Scurge-le și așază-le pe un prosop curat pentru a preveni lipirea. - Prepararea amestecului de carne
Într-o tigaie încăpătoare, gătește carnea tocată împreună cu usturoiul tocat, oregano, pudra de usturoi, sare și piper. Amestecă bine și gătește la foc mediu până când carnea devine rumenă și fragedă, aproximativ 10 minute. Pune deoparte. - Amestecarea brânzeturilor
Într-un bol mare, combină brânza cottage, parmezanul ras și ouăle. Amestecă până când obții o compoziție omogenă. - Asamblarea lasagnei
Preîncălzește cuptorul la 175°C. Într-o tavă de copt de 23×33 cm, întinde un strat subțire de sos de roșii pe fund. Așază 4 foi de lasagna peste sos, urmate de un strat de carne, apoi de amestecul de brânză. Repetă procesul de două ori, terminând cu un strat de sos de roșii. Presară mozzarella rasă pe deasupra. - Coacerea
Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace lasagna timp de 30 de minute. Îndepărtează folia și mai coace timp de 10 minute, până când mozzarella se rumenește ușor. - Servirea
Lasă lasagna să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a o porționa. Acest lucru ajută la păstrarea stratificării perfecte în farfurie.
Poftă bună!