5
Această supă cu couscous și legume este o alegere perfectă pentru zilele răcoroase, aducând un amestec de arome din legume proaspete, năut și couscous perlat într-un broth aromat. Este ușor de preparat și oferă o senzație de confort și căldură într-un bol.
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă medie, tăiată cuburi
- 2 morcovi medii, tăiați rondele
- 1 tulpină de țelină, tăiată felii
- 4 căței de usturoi, tocați
- 1 ½ lingurițe de chimion măcinat
- ½ linguriță de ghimbir măcinat
- ¼ linguriță de scorțișoară măcinată
- ¼ linguriță de turmeric măcinat
- 5 căni de supă de legume
- 1 conservă (411g) de roșii coapte la foc
- 1 conservă (439g) de năut, scurs și clătit
- ⅔ cană de couscous perlat uscat
- 2 căni de frunze de spanac proaspăt
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Într-o oală mare, pune uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa, morcovii și țelina și călește-le timp de aproximativ 10 minute, până când legumele se înmoaie ușor.
- Adaugă usturoiul tocat și condimentele (chimion, ghimbir, scorțișoară și turmeric). Amestecă bine pentru a acoperi legumele cu mirodenii și lasă-le să se gătească un minut, până când devin foarte aromate.
- Adaugă supa de legume, roșiile coapte, năutul și couscous-ul. Crește temperatura și adu lichidul la punctul de fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă timp de 10-15 minute, amestecând din când în când, până când couscous-ul și legumele devin fragede.
- Pune frunzele de spanac și lasă-le să se înmoaie în supă aproximativ un minut.
- Oprește focul și asezonează supa cu sare și piper după gust.
- Servește supa în boluri, caldă, pentru a te bucura de aroma și confortul oferit de acest preparat.
Poftă bună!