20
Ardeii umpluți sunt o rețetă clasică, dar dacă vrei să adaugi o notă inedită, poți încerca varianta cu couscous și legume. Acest preparat sănătos și delicios va fi cu siguranță o atracție pe masa de prânz, având o combinație de arome bogate și texturi interesante.
Ingrediente
- 4 ardei grași
- 1 dovlecel
- 200 g roșii
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 20 g pătrunjel
- 5 crenguțe de cimbru proaspăt
- 200 g brânză de vaci sau brânză feta
- 150 g couscous
- 250 ml supă de pui
- 20 g coajă de lămâie
- 30 ml ulei vegetal
- Paprika dulce după gust
- Sare după gust
- Adică sau alt sos iute după preferință
Mod de preparare
- Începe prin a aduce supa de pui la punctul de fierbere, apoi pune couscousul într-un bol și toarnă supa fierbinte peste el. Amestecă bine și acoperă cu un capac sau folie de aluminiu, lăsând couscousul să se umfle.
- Taie ardeii pe jumătate și îndepărtează semințele și membranele interioare.
- Pune ardeii într-o oală cu apă sărată clocotită pentru 5 minute, pentru a-i blanșa ușor.
- După ce au fiert, pune-i într-un bol cu apă și gheață pentru a opri procesul de gătire.
- Scoate-i din apă și șterge-i cu un prosop de hârtie.
- Curăță ceapa și morcovul și taie-le în fâșii subțiri. La fel, taie dovlecelul (dacă este necesar, îndepărtează coaja).
- Într-o tigaie cu ulei încins, pune legumele și gătește-le până devin moi, aproximativ 7 minute.
- Curăță roșiile de semințe și taie-le în cuburi mici. Adaugă-le în tigaie împreună cu coaja de lămâie, pătrunjelul tocat și crenguțele de cimbru. Lasă-le pe foc încă 2 minute, până se combină aromele.
- Îndepărtează tigaia de pe foc și adaugă brânza fărâmițată și couscousul pregătit anterior. Amestecă bine și condimentează cu sare și paprika.
- Umple jumătățile de ardei cu amestecul de legume și couscous.
- Ungă o tavă de copt cu puțin ulei, așază ardeii și acoperă-i cu folie de aluminiu. Coace-i la 180°C timp de 20 de minute. În ultimele 5 minute, îndepărtează folia și activează grill-ul pentru a-i rumeni ușor.
- Servește-i alături de un sos iute sau o adiție de iaurt cu ierburi aromatice, după preferință.
Poftă bună!