13
Chiflele proaspăt coapte, cu o crustă aurie și semințe de susan crocante deasupra, sunt alegerea perfectă pentru micul dejun sau gustări rapide. Această rețetă simplă și delicioasă îmbină aroma untului topit cu textura pufoasă a aluatului, iar susanul adaugă o notă ușor crocantă și aromată. Sunt ideale pentru sandvișuri, dar și servite simple, alături de unt și gem. Pregătește-le acasă și bucură-te de gustul lor savuros!
Ingrediente
- Făină de grâu – 400 g
- Lapte – 150 ml
- Unt – 50 g
- Ouă – 2 bucăți
- Drojdie uscată – 2 lingurițe
- Zahăr – 3 linguri
- Sare – 1 linguriță
- Susan – 2 linguri
Mod de preparare
- Într-un bol mare, cerne făina pentru a obține un aluat aerat. Adaugă drojdia uscată, zahărul și sarea, apoi amestecă bine ingredientele uscate. Între timp, încălzește laptele și topește untul separat.
- Adaugă în bol un ou și laptele călduț, apoi începe să frămânți aluatul. Pe măsură ce frămânți, adaugă untul topit puțin câte puțin. Continuă frământarea timp de 10-12 minute, până obții un aluat neted și elastic.
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de 60-90 de minute, până își dublează volumul.
- După ce aluatul a crescut, împarte-l în 6 părți egale și formează chifle rotunde. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Bate ușor cel de-al doilea ou și unge fiecare chiflă. Presară susan deasupra, apăsând ușor pentru ca semințele să adere.
- Lasă chiflele să se odihnească 15 minute, apoi coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20 de minute, până devin aurii.
- După coacere, acoperă-le cu un prosop și lasă-le să „se odihnească” 10 minute pentru a deveni și mai pufoase.
Poftă bună!