13
Cartofii dulci copți cu bacon sunt combinația perfectă între dulce și sărat, aducând împreună texturi crocante și moi într-un preparat simplu, dar rafinat. Această rețetă este ideală ca garnitură la diverse feluri principale sau chiar ca un preparat de sine stătător pentru cinele relaxante. Gustul dulce al cartofilor copți se îmbină perfect cu aroma intensă și crocantă a baconului, în timp ce usturoiul copt adaugă o notă subtilă și parfumată. Prepararea este ușoară și nu necesită mult timp, dar rezultatul final este impresionant.
Ingrediente
- 1,5 kg cartofi dulci (aproximativ 5-6 cartofi de mărime medie)
- 1 căpățână de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de sirop de arțar
- 1 linguriță de sare de mare
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 120 g bacon (aproximativ 6 felii subțiri), tăiat bucățele
Mod de preparare
- Pregătirea cuptorului și a ingredientelor: Încinge cuptorul la 200°C și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea ingredientelor.
- Pregătirea cartofilor și usturoiului: Spală bine cartofii dulci și taie-i în felii groase de aproximativ 2 cm. Nu este necesar să îi cureți de coajă, aceasta devenind crocantă și gustoasă după coacere. Taie căpățâna de usturoi pe orizontală, astfel încât să fie expuse cățeii.
- Condimentarea: Într-un bol mare, amestecă feliile de cartofi dulci și usturoiul cu uleiul de măsline, siropul de arțar, sarea și piperul. Asigură-te că fiecare felie este acoperită uniform de condimente.
- Coacerea: Așază cartofii și usturoiul în tavă, într-un singur strat, cu partea tăiată a usturoiului orientată în sus. Coace timp de 20 de minute.
- Adăugarea baconului: După cele 20 de minute, scoate tava din cuptor, întoarce feliile de cartofi și presară uniform baconul tăiat peste acestea. Reintrodu tava în cuptor și mai coace pentru încă 25-30 de minute, până când cartofii devin fragezi și baconul capătă o textură crocantă.
- Servirea: Servește preparatul cald, direct din cuptor. Usturoiul copt poate fi stors ușor peste cartofi pentru un plus de aromă intensă.
Poftă bună!