26
Această retetă este o alegere excelentă atunci când îți dorești o garnitură crocantă și plină de aromă. Cartofii copți devin aurii și moi la interior, iar sosul pesto din rucola și nuci adaugă o notă intensă, ușor picantă.
Ingrediente:
- 500 g cartofi noi (sau mici)
- 1 mână generoasă de rucola
- 2 linguri nuci
- 1 cățel de usturoi
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură parmezan ras
- sare, piper după gust
Mod de preparare:
- Spală bine cartofii și taie-i în jumătăți sau sferturi.
- Așază-i într-o tavă, stropește cu ulei și condimentează cu sare și piper. Coace-i 35-40 minute la 200°C.
- Pentru pesto: mixează în blender rucola, nucile, usturoiul, parmezanul și uleiul până obții o pastă fină.
- Când cartofii sunt gata, toarnă pesto-ul deasupra și amestecă ușor.
Poftă bună!