8
O reinterpretare a celebrului humus, cu un plus de savoare dat de ardeiul copt și notele afumate de paprika. Crema rezultată este ideală pentru tartine, platouri sau ca sos pentru legume crude.
Ingrediente:
- 250 g năut fiert
- 1 ardei kapia copt (sau ardei roșu copt)
- 1 lingură pastă de susan (tahini)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 linguriță paprika afumată
- suc de lămâie după gust
- sare, apă rece pentru subțiere
Mod de preparare:
- Pune în blender năutul, ardeiul copt curățat, usturoiul, tahini, sucul de lămâie și paprika.
- Adaugă treptat uleiul de măsline și puțină apă rece până ajungi la consistența dorită.
- Mixează până când obții o pastă omogenă și fină.
- Gustă și ajustează cu sare sau zeamă de lămâie după preferință.
- Servește decorat cu boabe de năut întregi și puțină paprika presărată deasupra.