Reteta Pilaf cremos de mei cu zucchini și pătrunjel

Meiul este o alternativă gustoasă și sănătoasă la orez. În această rețetă este gătit împreună cu dovlecei și ierburi aromate, pentru un preparat reconfortant și plin de savoare.

Ingrediente:

• 1 cană de mei decorticat
• 2 zucchini mici
• 1 ceapă mică
• 2 căni supă de legume
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 legătură pătrunjel
• sare, piper

Mod de preparare:

1. Spală bine meiul și fierbe-l 15-20 minute în supă, până devine cremos.
2. Separat, călește ceapa tocată mărunt în ulei de măsline.
3. Adaugă zucchini tăiat cubulețe și gătește până se înmoaie ușor.
4. Combină legumele cu meiul fiert, asezonează și mai fierbe 2-3 minute.
5. La final, presară pătrunjelul tocat proaspăt.

Poftă bună!