9
Această rețetă de ardei copți cu usturoi și pătrunjel aduce la masă o explozie de arome naturale, fiind o alegere perfectă pentru aperitivele de Revelion. Simplitatea preparării și gustul delicat, dar intens, fac din acest preparat un adevărat deliciu festiv.
Ingrediente
- Ardei grași mari – 4 bucăți
- Ulei de măsline – 100 ml
- Usturoi – 4 căței
- Oțet balsamic – 2 linguri
- Pătrunjel proaspăt – un buchet
- Sare – după gust
Mod de preparare
- Coacerea ardeilor:
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Spală ardeii și șterge-i bine de apă. Unge fiecare ardei cu puțin ulei de măsline, apoi așază-i într-o tavă pentru cuptor. Coace ardeii timp de 25-30 de minute, întorcându-i din când în când, până când coaja lor devine neagră și începe să se desprindă. - Aburirea pentru decojire:
Scoate ardeii din cuptor și transferă-i imediat într-un recipient cu capac etanș sau într-o pungă de plastic pe care o sigilezi bine. Lasă-i să stea 30 de minute. Aburul va înmuia coaja, facilitând curățarea. - Curățarea ardeilor:
După ce s-au răcit, curăță ardeii de coajă și semințe. Taie-i în fâșii lungi și așază-i într-un bol sau într-un recipient cu capac. - Prepararea marinadei:
Într-un castron, amestecă uleiul de măsline rămas, usturoiul zdrobit și tocat mărunt, oțetul balsamic, pătrunjelul tocat fin și sarea. - Marinarea ardeilor:
Toarnă marinada peste ardei, asigurându-te că toate fâșiile sunt bine acoperite. Acoperă recipientul cu un capac și lasă-l la frigider pentru cel puțin 8 ore. După 4 ore, amestecă ușor ardeii pentru ca marinada să fie distribuită uniform. - Servirea:
Servește ardeii ca aperitiv sau garnitură, direct din marinadă, pentru a savura pe deplin aromele pătrunse.
Poftă bună!