17
O rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru zilele calde de vară sau ca garnitură la diverse preparate. Ardeiul la grătar, cu aroma sa intensificată de ierburi și un sos de usturoi proaspăt, aduce un plus de savoare oricărei mese.
Ingrediente
- 5 ardei grași mari
- 3 linguri de ulei vegetal
Pentru sosul de usturoi:
- 2 căței de usturoi
- 0,5 linguriță de sare
- 3 ramuri de mărar proaspăt
- 0,5 linguriță de oțet 6%
- 1 lingură de apă
- 2 lingurițe de ulei vegetal
Mod de preparare
- Începe prin a spăla ardeii sub jet de apă rece și a-i șterge cu un prosop curat.
- Încinge o tigaie mare cu ulei vegetal și adaugă ardeii. Gătește-i la foc mediu, sub capac, timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc uniform. Fii atent la stropirea uleiului în timpul preparării, așa că întoarce-i cu grijă.
- După ce sunt bine rumeniți, pune-i pe un platou și lasă-i să se răcească puțin.
- Între timp, pregătește sosul de usturoi: curăță usturoiul și trece-l prin presă. Mărunțește mărarul și adaugă-l într-un bol mic. Pune în bol și sarea, oțetul, apa și amestecă bine până când sarea se dizolvă complet. Adaugă apoi uleiul și mai amestecă o dată.
- Când ardeii s-au răcit, îndepărtează cu grijă coaja.
- Pune ardeii decojiți într-un vas adânc și toarnă sosul de usturoi deasupra lor. Acoperă vasul cu un capac și lasă-l la frigider timp de 30-60 de minute, pentru ca aromele să se îmbine.
- După acest timp, ardeii la grătar cu ierburi aromatice sunt gata de servit. Poți să-i aduci direct pe masă alături de o salată proaspătă sau ca garnitură pentru o carne la grătar.
Poftă bună!