Rețeta biscuiți de Crăciun ornați

În pragul sărbătorilor de iarnă, nu există o activitate mai plăcută decât să coaceți biscuiți în casă. Aroma dulce de vanilie, scorțișoară și unt va umple fiecare colț al locuinței, aducând o atmosferă de sărbătoare și bucurie. Însă adevărata magie apare atunci când vă dedicați timp decorării lor alături de cei dragi. Fie că liniile de glazură sunt perfecte sau nu, momentele petrecute împreună, între râsete și creativitate, sunt cele care rămân în inimile tuturor. Așadar, luați-vă o seară liniștită, pregătiți aluatul și transformați bucătăria într-un mic atelier de Crăciun.

Ingrediente

• 400 g făină
• 300 g unt moale (la temperatura camerei)
• 150 g zahăr
• 5 g praf de copt
• Coaja rasă de la 2 portocale aromate
• Opțional: 1 linguriță scorțișoară, 1/2 linguriță ghimbir pudră, un vârf de cuțit de piper negru

Mod de preparare

1. Pregătirea aluatului:
   Radeți coaja de portocală cât mai fin și amestecați-o cu făina, zahărul și praful de copt într-un bol mare. Adăugați untul și începeți să frământați până obțineți un aluat omogen și elastic, fără cocoloașe.
2. Răcirea aluatului:
   Împachetați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Dacă timpul permite, lăsați-l peste noapte – aromele vor deveni mai intense, iar textura mai ușor de modelat.
3. Formarea biscuiților:
   Întindeți aluatul între două foi de hârtie de copt pentru a obține o suprafață netedă. Tăiați forme festive (steluțe, brăduți, oameni de turtă dulce) folosind forme speciale sau un cuțit subțire. Pentru un plus de creativitate, puteți realiza “ferestre” în mijlocul biscuiților, pe care să le umpleți cu bucăți de bomboane tari.
4. Coacerea:
   Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-i în frigider timp de 10-15 minute pentru a-și păstra forma perfectă. Coaceți timp de 15-17 minute, până devin ușor aurii pe margini.
5. Decorarea cu glazură:
   Pregătiți o glazură simplă amestecând:
   • 1 albuș de ou
   • 200 g zahăr pudră (cernut înainte)
   • 10 ml suc de lămâie
6. Glazura trebuie să fie fermă, dar nu prea tare. Ajustați consistența adăugând câteva picături de apă pentru liniile fine sau păstrați-o mai groasă pentru contururi și decorațiuni în relief. Folosiți coloranți alimentari pentru a adăuga o notă festivă și aplicați glazura cu un poș sau o pungă tăiată la un colț.
7. Accesorii decorative:
   Presărați biscuiții cu zahăr colorat, mărgele comestibile sau bucăți de caramel zdrobit. Lăsați glazura să se usuce complet înainte de a așeza biscuiții în cutii decorative.

Poftă bună!