14
Bomboanele „Prune în ciocolată” sunt un deliciu simplu, dar elegant, perfect pentru sărbători. Combinația de fructe uscate, nuci și ciocolată oferă un gust rafinat, iar prepararea lor aduce bucurie și aromă festivă în orice bucătărie.
Ingrediente
- Fructe uscate și nuci:
- 125 g prune uscate (fără sâmburi)
- 75 g stafide
- 150 g nuci (curățate)
- Glazură și arome:
- 100 g ciocolată neagră
- 20 g unt
- 20 ml coniac
Mod de preparare
- Pregătirea fructelor uscate:
Dacă prunele și stafidele sunt moi și proaspete, este suficient să le clătiți cu apă. Dacă sunt mai uscate, înmuiați-le în apă fierbinte până se răcesc, apoi scurgeți-le bine. - Măcinarea nucilor:
Tocați nucile folosind un blender sau un robot de bucătărie, dar nu le transformați în pudră. Textura ușor granulată oferă bomboanelor un plus de consistență. - Măcinarea fructelor:
Adăugați prunele și stafidele scurse în blender și procesați până obțineți o pastă fină. Dacă blenderul permite, combinați fructele cu nucile și coniacul direct în acest pas. - Amestecarea compoziției:
Combinați pasta de fructe cu nucile măcinate și coniacul. Amestecați bine până când obțineți o masă lipicioasă și ușor de modelat. - Modelarea bomboanelor:
Luați câte o cantitate mică de compoziție și modelați-o între palme în formă de biluțe. Așezați bomboanele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și puneți-le la frigider pentru 20 de minute. - Prepararea glazurii de ciocolată:
Rupeți ciocolata în bucăți mici și puneți-o într-un vas termorezistent împreună cu untul. Topiți amestecul pe baie de aburi sau la foc mic, amestecând constant până devine omogen. - Glazurarea bomboanelor:
Scoateți biluțele de fructe din frigider și, pe rând, scufundați-le în ciocolata topită. Folosiți o scobitoare pentru a le manevra și așezați-le din nou pe hârtia de copt. - Răcirea și servirea:
Puneți bomboanele la frigider pentru cel puțin o oră, până când ciocolata se întărește complet. După răcire, așezați bomboanele pe un platou festiv și bucurați-vă de un desert natural, făcut în casă.
Poftă bună!