18
Bomboanele Raffaello sunt un desert clasic, apreciat pentru combinația lor delicioasă de cocos și migdale, perfect pentru masa de sărbătoare. Dacă îți dorești să le pregătești acasă, vei descoperi că nu sunt deloc greu de realizat, iar rezultatul final va fi cu siguranță apreciat de toți cei care le vor gusta.
Ingrediente
- 250 g unt
- 380 g lapte condensat
- 1 linguriță zahăr vanilat (opțional)
- 100 g migdale curățate
- 250 g fulgi de cocos + 100 g pentru a da prin ei bomboanele
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor:
- Taie untul în cuburi mici și lasă-l la temperatura camerei timp de 30 de minute pentru a se înmuia. Dacă laptele condensat este rece, scoate-l din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei.
- Prepararea amestecului:
- Folosind un mixer, bate untul până devine pufos și ușor. Adaugă treptat laptele condensat, câte o lingură la început, continuând să amesteci constant la viteză medie.
- Adaugă zahărul vanilat, dacă alegi să-l folosești, și continuă să amesteci.
- Incorporează fulgii de cocos și amestecă bine, până când obții o compoziție omogenă.
- Pune amestecul în frigider și lasă-l să se întărească timp de 12 ore.
- Pregătirea migdalelor:
- Fierbe migdalele în apă pentru 1-2 minute, apoi pune-le imediat într-un vas cu apă foarte rece pentru a le curăța mai ușor de coajă.
- După ce le-ai curățat, pune migdalele într-o tavă și lasă-le la cuptor la 140-150°C pentru câteva minute, până când devin uscate, dar rămân de un alb delicat.
- Formarea bomboanelor:
- După ce amestecul din frigider s-a întărit, formează bile mici, făcând o adâncitură în mijlocul fiecărei bile. Așează în fiecare minge de cocos câte o migdală.
- Modelează-le din nou într-o bilă uniformă și dă-le prin restul de fulgi de cocos.
- Păstrarea bomboanelor:
- Pune bomboanele înapoi în frigider pentru a se întări complet. Este important ca bomboanele să fie păstrate la rece până la servire, pentru a menține textura lor fermă.
Poftă bună!