18
Bruschetele cu ficat de cod sunt aperitive elegante și savuroase, perfecte pentru orice masă festivă. Acest preparat simplu aduce un gust deosebit și o textură cremoasă, fiind ușor de preparat și de servit. Fie că alegi să le oferi ca un răsfăț la petreceri sau în cadrul întâlnirilor de familie, aceste bruschete vor impresiona cu siguranță invitații.
Ingrediente
- 200 g pâine (poți folosi atât pâine de secară, cât și baghetă)
- 1 cățel de usturoi
- 20 ml ulei vegetal
Pentru decorare:
- 1 castravete
- 50 g măsline
- 50 g roșii cherry
- 3 crenguțe de pătrunjel
Pentru umplutură:
- 200 g ficat de cod (conservat)
- 100 g brânză topită (de tip Družba sau similar)
- 2 ouă fierte
- 2 linguri de maioneză
- piper negru măcinat (după gust)
Mod de preparare
- Prepararea crutoanelor: Începe prin a pregăti crutoanele. Alege orice tip de pâine preferi, fie că este pâine de secară sau albă. Taie pâinea în felii nu foarte groase, iar dacă feliile sunt mari, poți să le tai în jumătate.
- Prăjirea pâinii: Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește feliile de pâine pe ambele părți, până devin aurii și crocante. După prăjire, așează crutoanele pe o farfurie.
- Aromatizarea cu usturoi: Curăță cățelul de usturoi și, cât pâinea este încă caldă, freacă fiecare felie cu usturoiul, pentru a-i oferi un gust plăcut și aromat.
- Prepararea umpluturii: Scoate ficatul de cod din conservă, împreună cu lichidul, și zdrobește-l cu o furculiță. Ouăle fierte se curăță și se dau pe răzătoare, iar brânza topită se poate răzui ușor dacă a fost refrigerată pentru aproximativ 30 de minute înainte.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, combină ficatul de cod zdrobit, ouăle și brânza topită. Adaugă maioneza și piperul negru măcinat, amestecând totul bine până obții o pastă omogenă.
- Asamblarea bruschetelor: Întinde umplutura obținută pe fiecare felie de pâine prăjită, asigurându-te că le acoperi uniform.
- Decorarea: Decorează bruschetele cu felii subțiri de castravete, roșii cherry tăiate în jumătate și măsline. Adaugă câteva crenguțe de pătrunjel pentru un aspect proaspăt și atrăgător.
- Servirea: Servește bruschetele imediat, pentru a te bucura de textura crocantă a pâinii și de aroma deliciosă a umpluturii.
Poftă bună!