5
Ciulamaua de ciuperci cu mămăligă este o mâncare cremoasă, hrănitoare și ușor de realizat, ideală pentru zilele când vrei o masă simplă, dar gustoasă. Ciupercile suculente și sosul alb catifelat se potrivesc perfect cu mămăliga caldă.
Ingrediente
- 500 g ciuperci champignon
- 1 ceapă mică
- 2 linguri unt
- 2 linguri făină
- 400 ml lapte cald
- Sare, piper
- Verdeață (pătrunjel)
Pentru mămăligă:
- 300 g mălai
- 1 litru apă
- 1 linguriță sare
Mod de preparare
- Curăță ciupercile și taie-le felii. Toacă ceapa mărunt.
- Într-o tigaie, topește untul și călește ceapa până devine translucidă.
- Adaugă ciupercile și gătește-le până își lasă zeama și scade lichidul.
- Presară făina și amestecă bine, apoi adaugă treptat laptele cald, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
- Fierbe ciulamaua la foc mic 5–7 minute, până se îngroașă.
- Condimentează cu sare și piper și presară pătrunjel tocat.
- Pregătește mămăliga: fierbe apa cu sare, apoi adaugă mălaiul în ploaie, amestecând constant. Fierbe 15–20 minute.
- Servește ciulamaua fierbinte cu mămăligă alături.
Poftă bună!