26
Compotul de piersici cu vanilie este o băutură dulce și parfumată, ideală pentru a savura aroma piersicilor pe tot parcursul anului. Prepararea acestui compot este simplă și poate fi păstrat pentru iarnă, astfel încât să te bucuri de gustul proaspăt al piersicilor chiar și în sezonul rece.
Ingrediente
- 200 g felii de piersici (pentru 1 litru de compot)
- 150 g zahăr
- 1 litru de apă
- Un vârf de cuțit de vanilie (sau semințele de la o păstaie de vanilie)
Mod de preparare
- Pregătirea piersicilor și a borcanelor
Spală bine piersicile și taie-le în felii. Între timp, pregătește borcanele, spălându-le cu atenție. Toarnă apă clocotită peste capace pentru a le steriliza și lasă-le deoparte până când vei avea nevoie de ele. - Așezarea piersicilor în borcan
Umple borcanele sterilizate cu felii de piersici, aproximativ o treime din volumul borcanului. - Pregătirea apei fierbinți
Toarnă apă clocotită peste piersicile din borcane, acoperă-le cu capace și lasă-le să stea timp de o oră. Acest pas ajută la înmuierea piersicilor și la pregătirea siropului. - Prepararea siropului
După ce a trecut o oră, scurge apa din borcane într-o cratiță. Adaugă zahărul (150 g pentru fiecare litru de apă) și amestecă până când acesta se dizolvă complet. Adu siropul la punctul de fierbere, apoi reduce focul. - Adăugarea vaniliei
După ce siropul fierbe, adaugă un vârf de cuțit de vanilie sau semințele de la o păstaie de vanilie pentru a da o aromă delicată compotului. - Turnarea siropului peste piersici
Toarnă siropul fierbinte peste piersici în borcane, apoi sigilează borcanele cu capacele sterilizate. - Răcirea și păstrarea
Întoarce borcanele cu compot cu fundul în sus și acoperă-le cu un prosop sau o pătură, lăsându-le să se răcească complet timp de 1-2 zile. După ce s-au răcit, mută-le într-un loc răcoros și uscat, unde vor putea fi păstrate până în iarnă.
Poftă bună!