24
Dulceața din mure este o alegere perfectă pentru cei care doresc să păstreze gustul verii pe tot parcursul anului. Cu o culoare vibrantă și o aromă intensă, această dulceață este ideală pentru a fi întinsă pe pâine prăjită, adăugată la clătite sau folosită ca umplutură pentru diverse prăjituri. Iată cum o poți prepara rapid și simplu acasă.
Ingrediente
- 1 kg mure proaspete
- 800 g zahăr
- Sucul de la 1 lămâie
- 1 plic de zahăr vanilat (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea murelor:
Spală bine murele sub un jet ușor de apă rece, având grijă să îndepărtezi orice impurități sau frunze rămase. Lasă-le să se scurgă complet. Dacă vrei, poți alege murele mai mari și mai coapte pentru a obține o dulceață mai concentrată. - Amestecarea cu zahăr:
Pune murele într-un vas mare și adaugă zahărul. Amestecă ușor pentru a asigura o distribuire uniformă a zahărului pe toate fructele. Lasă-le să stea la macerat pentru aproximativ 2-3 ore, astfel încât să-și lase sucul natural. - Gătirea dulceții:
După ce murele s-au macerat, pune vasul pe foc mic și adaugă sucul de lămâie. Acesta nu doar că va păstra culoarea frumoasă a murelor, dar va conferi și un ușor gust acrișor care va echilibra dulceața. Fierbe amestecul, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea. Lasă-l să fiarbă 20-30 de minute sau până când dulceața ajunge la consistența dorită. Poți testa consistența punând o picătură de dulceață pe o farfurie rece; dacă aceasta se menține și nu se întinde, atunci dulceața este gata. - Adăugarea zahărului vanilat (opțional):
Dacă dorești un plus de aromă, poți adăuga zahărul vanilat în ultimele minute de fierbere, amestecând bine. - Ambalarea și conservarea:
Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, având grijă să le închizi ermetic. Pentru a asigura un vid perfect, poți întoarce borcanele cu capul în jos pentru câteva minute. Lasă-le să se răcească complet la temperatura camerei, iar apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.
Poftă bună!