3
Crema de pește afumat cu lămâie și pătrunjel este o alegere rafinată pentru masa de Crăciun. Această rețetă uimește prin combinația perfectă între textura catifelată și aromele intense ale peștelui afumat, înviorate de notele proaspete de lămâie și verdeață. Este ideală ca aperitiv, servită alături de felii de pâine prăjită sau legume crocante.
Ingrediente
- 400 g pește afumat (macrou, hering sau alt tip preferat)
- 3 ouă fierte tare
- 2 linguri de maioneză
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- 1/4 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- Piper negru măcinat, după gust
- Sare (opțional, dacă peștele nu este suficient de sărat)
Mod de preparare
- Curăță peștele afumat de piele și de oase, având grijă să îîndlăturăm toate oasele mici. Rupe carnea în bucățăți mici.
- Curăță ouăle fierte tare și taie-le în sferturi pentru a fi mai ușor de procesat.
- Într-un robot de bucătărie sau blender, adaugă peștele afumat, ouăle, maioneza, sucul de lămâie și piperul negru. Mixează totul până când obțineți o pastă fină și omogenă. Gustă crema și ajustează cu sare, dacă este necesar.
- Adaugă pătrunjelul tocat fin și amestecă ușor cu o lingură pentru a împărtăși aromele verzi în preparat.
- Transferă crema într-un bol de servire și las-o la frigider pentru aproximativ 30 de minute, astfel încât aromele să se intensifice.
- Servește crema rece, alături de felii de pâine prăjită, crackers sau bastonașe de legume precum morcovi sau apio.
Poftă bună!