Creveții cu unt și usturoi sunt o alegere rafinată și delicioasă, perfectă pentru o cină rapidă sau un aperitiv sofisticat. Arome delicate de usturoi și unt se îmbină perfect cu savoarea creveților, iar un strop de lămâie adaugă un gust proaspăt. Iată cum poți prepara această rețetă simplă și savuroasă.
Ingrediente
- 500 g creveți curățați și fără coajă
- 1 ½ lingură ulei de măsline
- Sare, după gust
- 6 căței de usturoi, tocați mărunt
- ¼ linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
- 3 linguri suc de lămâie
- 1 lingură zeamă de capere
- 2 linguri unt rece, tăiat în patru bucăți egale
- ⅓ cească pătrunjel proaspăt tocat
- 1 linguriță apă (dacă este nevoie)
Mod de preparare
Pregătirea ingredientelor: Adună toate ingredientele necesare la îndemână, pentru a avea totul pregătit înainte de a începe gătirea. Creveții trebuie să fie bine curățați și uscați.
Gătirea creveților: Încinge uleiul de măsline într-o tigaie grea, la foc mare, până când începe să fumege ușor. Adaugă creveții și așează-i uniform în tigaie. Lasă-i să se coacă timp de 1 minut fără a-i amesteca, pentru a obține o rumenire frumoasă.
Adăugarea condimentelor: Presară sare peste creveți și amestecă-i pentru a se găti uniform, până când încep să devină roz, aproximativ 1 minut. Adaugă usturoiul tocat și fulgii de ardei iute (dacă îi folosești), amestecând pentru un alt minut, până când usturoiul devine aromat.
Prepararea sosului: Adaugă sucul de lămâie, zeama de capere și 1 bucată de unt în tigaie, amestecând până când untul se topește complet. Apoi, reduce temperatura la foc mic și adaugă restul de unt, câte o bucată pe rând, amestecând constant până când sosul devine cremos și gros. Acesta va acoperi frumos creveții.
Finalizarea preparatului: Scoate creveții cu o paletă și pune-i într-un bol. Continuă să gătești sosul în tigaie, adăugând apă câte o linguriță, dacă este prea gros, pentru a-l aduce la consistența dorită. Lasă-l să se îngroașe timp de 2 minute.
Servirea: Gustă sosul și adaugă sare dacă mai este nevoie. Servește creveții în farfurii, stropiți cu sosul obținut și presară deasupra pătrunjelul proaspăt tocat. Se servesc calzi, alături de o garnitură de orez sau o salată proaspătă.
Poftă bună!