8
Această garnitură de fasole verde cu roșii cherry și usturoi este perfectă pentru masa de Revelion, oferind un contrast proaspăt și aromat între legume crocante și gustul intens al usturoiului. Ușor de pregătit și plină de savoare, aceasta va adăuga un plus de culoare și gust mesei tale festive.
Ingrediente
- 400 g de fasole verde congelată
- 200 g de roșii cherry
- 1 ardei galben mare
- 1 ceapă roșie mare
- 3 căței de usturoi
- 1 legătură mică de pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare
- Piper negru
Mod de preparare
- Pregătirea legumelor: Tăiați ardeiul galben în patru bucăți, îndepărtând semințele, cotorul și nervurile, apoi tăiați-l subțire, pe lungime. Curățați usturoiul și zdrobiți-l, apoi tăiați-l mărunt. Spălați pătrunjelul, îndepărtați codițele dure și tocați-l fin.
- Prepararea cepei: Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii subțiri, de aproximativ 1 cm lățime. Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline și, la foc mare, prăjiți ceapa timp de 2-3 minute până când devine ușor crocantă.
- Gătirea ardeiului: Scoateți ceapa din tigaie și adăugați în aceeași tigaie încă un strop de ulei. Prăjiți ardeiul galben tăiat subțire până când devine crocant, apoi transferați-l înapoi în tigaie cu ceapa.
- Gătirea fasolei: În aceeași tigaie, adăugați fasolea verde congelată. Acoperiți și gătiți la foc mare, amestecând din când în când, timp de aproximativ 4 minute, până când fasolea este fragedă.
- Adăugarea roșiilor: Tăiați roșiile cherry în jumătate și adăugați-le peste fasole. După un minut, adăugați ceapa și ardeiul din tigaie, presărați amestecul de pătrunjel și usturoi, condimentați cu sare și piper, și mai lăsați 1-2 minute pe foc.
- Servire: Serviți imediat garnitura de fasole verde cu roșii și usturoi, alături de o felie de pâine prăjită.
Poftă bună!