7
Fasolea verde sotată cu bacon este o alegere inspirată atunci când vrei să pregătești o garnitură gustoasă, ușor de realizat și plină de savoare. Combinând textura crocantă a baconului prăjit cu prospețimea și delicatețea fasolei verzi, acest preparat este ideal atât ca fel de sine stătător, cât și alături de carne la grătar sau alte preparate principale. Este o rețetă care reușește să transforme ingrediente simple într-un rezultat impresionant.
Ingrediente:
- 500 g fasole verde (proaspătă sau congelată)
- 150 g bacon afumat, tăiat cubulețe
- 1 lingură de ulei de măsline sau un cub mic de unt
- 2 căței de usturoi, tocați fin (opțional, pentru un plus de aromă)
- Sare și piper, după gust
- Zeamă de lămâie (opțional, pentru un strop de prospețime)
Mod de preparare:
- Dacă folosești fasole proaspătă, spal-o bine, curăță capetele și taie tijele în bucăți de aproximativ 4-5 cm. Dacă este congelată, o poți folosi direct, fără a o decongela complet.
- Fierbe fasolea în apă cu sare timp de 5-6 minute, doar cât să se înmoaie ușor, dar să-și păstreze textura fermă. După fierbere, scurge fasolea și trece-o rapid prin apă rece pentru a opri procesul de gătire și a păstra culoarea vie.
- Într-o tigaie largă, prăjește baconul la foc mediu până când devine crocant și eliberează grăsimea. Scoate-l pe un șervețel de hârtie dacă dorești să elimini excesul de grăsime.
- În aceeași tigaie, dacă este necesar, adaugă puțin ulei de măsline sau unt, apoi pune usturoiul tocat și călește-l 30 de secunde, fără să-l arzi.
- Adaugă fasolea verde în tigaie și soteaz-o 3-4 minute, amestecând ușor pentru a se acoperi cu aromele din tigaie.
- Pune bucățile de bacon crocant înapoi peste fasole, asezonează cu sare și piper și amestecă totul. Dacă dorești, poți adăuga câteva picături de zeamă de lămâie pentru un contrast ușor acrișor.
- Servește preparatul cald, ca atare sau ca garnitură pentru fripturi, pește sau ouă ochiuri.
Poftă bună!