11
Această rețetă de legume cu brânză feta și măsline Kalamata aduce un gust mediteranean delicios, perfect pentru masa de Revelion. Legumele proaspete, brânza feta cremoasă și măslinele Kalamata cu aroma lor intensă se combină într-un preparat ușor și sănătos, care va cuceri pe toată lumea. Aceasta este o salată simplă și gustoasă, care poate fi servită ca garnitură sau ca fel principal.
Ingrediente
- 3 roșii mari
- 1 castravete proaspăt
- 1 ardei gras verde
- 1 ceapă mică albă
- 16 măsline Kalamata
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1,5 linguri de suc de lămâie
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 120 g brânză feta (într-un singur bloc)
- Sare de mare și piper proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea legumelor: Spală bine roșiile, castravetele și ardeiul gras. Usucă-le cu un prosop de hârtie. Taie roșiile în cuburi sau felii, castravetele în rondele subțiri și ardeiul gras în fâșii subțiri, după ce i-ai îndepărtat semințele și cotorul.
- Pregătirea cepei și a măslinelor: Curăță ceapa și taie-o în jumătăți subțiri. Măslinele Kalamata se zdrobesc ușor cu partea plată a unui cuțit pentru a le îndepărta sâmburii, apoi se taie în jumătăți sau se lasă întregi.
- Prepararea dressingului: Într-un recipient mic cu capac (o sticluță sau un borcan), pune uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, oregano, sare și piper după gust. Închide recipientul și agită-l bine pentru a obține un dressing omogen.
- Combinarea ingredientelor: Într-un bol mare, pune toate legumele tăiate, ceapa și măslinele. Toarnă 2/3 din dressingul obținut peste legume și amestecă ușor pentru a le acoperi uniform.
- Adăugarea brânzei feta: Pune brânza feta deasupra salatei și presară un pic de piper proaspăt măcinat. Adaugă restul de dressing deasupra, pentru un plus de aromă.
- Servire: Salata este gata pentru a fi servită imediat, dar poți lăsa câteva minute pentru ca aromele să se amestece. Este ideală ca garnitură la o masă festivă sau ca fel principal într-o masă de vară.
Poftă bună!