28
Meiul cu dovleac și rozmarin la cuptor este un preparat reconfortant, ideal pentru zilele reci. Gustul dulce și catifelat al dovleacului se îmbină perfect cu aroma subtilă a rozmarinului, oferind o combinație echilibrată între dulce și sărat. Această rețetă poate fi servită ca garnitură sau chiar ca un fel principal, datorită texturii cremoase și gustului bogat.
Ingrediente:
- 200 g mei
- 400 ml lapte
- 2 linguri unt
- 100 ml smântână de gătit
- 1 ou
- 250 g piure de dovleac
- 1 crenguță de rozmarin proaspăt (sau 1 linguriță uscat)
- Sare, după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea meiului: Spălați bine meiul sub jet de apă rece, apoi opăriți-l cu apă clocotită pentru a îndepărta gustul amărui. Puneți-l într-o cratiță și turnați peste el 400 ml de apă fierbinte. Fierbeți-l la foc mediu până când apa este complet absorbită.
- Fierberea în lapte: Când meiul a absorbit apa, adăugați laptele cald și un praf de sare. Lăsați-l să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, până devine cremos și bine legat.
- Prepararea amestecului: Fierbeți oul până devine tare, apoi lăsați-l să se răcească, curățați-l și tocați-l mărunt. Într-un bol, combinați piureul de dovleac cu smântâna de gătit, oul mărunțit și o parte din unt. Amestecați bine pentru a obține o compoziție omogenă.
- Asamblarea preparatului: Adăugați amestecul de dovleac peste meiul fiert și încorporați-l uniform. Rupeți rozmarinul proaspăt în bucăți mici sau, dacă folosiți rozmarin uscat, mărunțiți-l și presărați-l peste compoziție.
- Coacerea: Ungeți un vas termorezistent cu untul rămas și turnați amestecul de mei și dovleac în acesta. Nivelați suprafața și introduceți vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lăsați preparatul să se coacă timp de aproximativ 15-20 de minute, până când devine ușor rumenit la suprafață.
- Servirea: Meiul copt cu dovleac și rozmarin se servește cald, ca garnitură sau ca fel principal, având o textură cremoasă și un gust echilibrat între dulce și sărat.
Poftă bună!