Reteta Morcovi glazurați cu miere și ghimbir de Revelion

Morcovii glazurați cu miere și ghimbir sunt o garnitură elegantă și delicioasă, perfectă pentru masa festivă de Revelion. Aromele dulci și ușor picante se îmbină armonios, oferind un preparat plin de savoare și culoare.

Ingrediente

• 4 morcovi medii, proaspeți
• 1 lingură de miere
• 1/2 linguriță de ghimbir proaspăt ras
• 1 lingură de ulei vegetal
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
• 1/2 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de suc de lămâie
• 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1/4 linguriță de turmeric
• 1/2 linguriță de semințe de chimion (cumin)
• 30 ml apă (aproximativ 2 linguri)

Mod de preparare

1. Pregătirea morcovilor:
   
   • Curățați morcovii de coajă și tăiați-i în felii groase, în unghi, pentru un aspect plăcut.
2. Prepararea ghimbirului și condimentelor:
   
   • Radeți ghimbirul pe răzătoarea mică și pregătiți restul condimentelor.
3. Sotearea condimentelor:
   
   • Într-o tigaie antiaderentă, încingeți uleiul la foc mediu.
   • Adăugați semințele de chimion și lăsați-le să sfârâie până încep să își elibereze aroma.
   • Adăugați ghimbirul ras și sotați-l câteva secunde, până devine auriu.
4. Crearea glazurii:
   
   • Turnați mierea în tigaie și amestecați până se topește complet.
   • Adăugați turmericul și amestecați bine, pentru a obține o glazură uniformă.
5. Adăugarea morcovilor:
   
   • Puneți feliile de morcov în tigaie și amestecați-le cu glazura, având grijă să fie bine acoperite.
   • Sotați morcovii timp de 3-4 minute, amestecând constant, pentru a preveni arderea.
6. Gătirea finală:
   
   • Turnați apa în tigaie, acoperiți cu un capac și reduceți focul la minimum.
   • Lăsați morcovii să se gătească în abur aproximativ 20 de minute, până devin fragezi.
7. Ultimele detalii:
   
   • Când sunt gata, adăugați sarea, piperul și sucul de lămâie. Amestecați bine.
   • Presărați pătrunjelul proaspăt tocat deasupra, înainte de servire.

Poftă bună!