16
Aceste muffins cu morcovi și scorțișoară sunt ideale pentru o gustare sănătoasă și delicioasă. Umplute cu morcovi proaspeți și un strop de scorțișoară, ele sunt perfect echilibrate între dulceață și savoare. Perfecte pentru mic dejun sau ca desert, aceste brioșe sunt o alegere excelentă pentru întreaga familie.
Ingrediente
- 180 g făină integrală
- 1 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță sare fină
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 75 g sos de mere neîndulcit
- 80 ml lapte integral, la temperatura camerei
- 1 ou mare, la temperatura camerei
- 1/2 linguriță extract de vanilie pură
- 60 ml ulei de avocado sau de semințe de bumbac
- 130 g zahăr granulat
- 180 g morcovi, rași fin
Mod de preparare
- Pregătește ingredientele: Curăță și rade morcovii pe răzătoarea mică. Așază-i într-un bol și lasă-i deoparte.
- Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, cerne făina, praful de copt, sarea și scorțișoara. Amestecă-le bine și pune-le deoparte.
- Amestecă ingredientele umede: În alt bol, bate oul împreună cu sosul de mere, laptele, extractul de vanilie și uleiul până când obții o compoziție omogenă.
- Adaugă zahărul: Încorporează zahărul în amestecul de ingrediente umede și amestecă bine până când zahărul se dizolvă parțial.
- Adaugă morcovii: Pune morcovii răzuți în amestecul umed și amestecă ușor pentru a-i încorpora complet.
- Combină ingredientele: Adaugă treptat ingredientele uscate în amestecul umed, folosind o spatulă pentru a amesteca ușor. Nu amesteca prea mult, doar până când toate ingredientele sunt combinate.
- Coacerea muffins-urilor: Preîncălzește cuptorul la 175°C și așază forme de brioșe în tavă. Umple fiecare formă cu aluat până la aproximativ 3/4 din capacitatea sa. Coace pentru 20-25 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul unui muffin iese curată sau cu câțiva firicele umede de aluat.
- Răcire și servire: Lasă muffins-urile să se răcească în tavă timp de 5-10 minute, apoi scoate-le și servește-le calde.
Poftă bună!