15
Orezul cu legume și măsline negre este o rețetă simplă, dar delicioasă, ideală pentru masa de Revelion. Este un preparat versatil care poate fi servit atât ca fel principal, cât și ca garnitură alături de carne. Arome plăcute de legume proaspete și măsline negre se combină perfect cu orezul fraged, creând un preparat gustos și sănătos.
Ingrediente
- 200 g orez basmati sau de tipul dorit
- 1 morcov mediu
- 50 g mazăre congelată
- 60 g porumb congelat
- 100 g măsline negre fără sâmburi
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
- Fierberea orezului: Spală orezul sub un jet de apă rece și apoi pune-l într-o oală cu apă fierbinte. Respectă instrucțiunile de pe ambalaj pentru timpul de gătire sau, alternativ, folosește metoda clasică. Într-o oală cu fund gros, adaugă 250 ml de apă filtrată și adu la fierbere. Adaugă orezul spălat și lasă-l să fiarbă pe foc mic, fără a pune capacul, până când apa scade aproape complet. După aceea, acoperă oala și lasă orezul să absoarbă lichidul rămas. Dacă este necesar, mai adaugă puțină apă pentru a evita arderea.
- Pregătirea legumelor: Curăță morcovul și taie-l în cuburi mici. Pune-l într-o oală cu apă clocotită și fierbe-l timp de 7-8 minute sau până devine ușor fraged. Adaugă mazărea și porumbul și continuă fierberea pentru încă 5-7 minute.
- Scurgerea legumelor: După ce legumele au fiert, pune-le într-un colb pentru a le scurge de excesul de apă. Poți păstra apa în care au fiert legumele pentru a o folosi în prepararea unor supe sau sosuri.
- Prăjirea legumelor: Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l pe foc mediu. Pune legumele fierte și adaugă sare și piper după gust. Prăjește-le timp de 1-2 minute, amestecând frecvent.
- Adăugarea orezului: Pune orezul fiert în tigaie, peste legume, și amestecă bine. Lasă preparatul pe foc pentru încă câteva minute, până când orezul se încălzește bine și se amestecă uniform cu legumele.
- Finalizarea preparatului: La final, adaugă măslinele negre tăiate feliuțe și amestecă ușor. Ajustează gustul cu sare și piper, după preferință.
- Servire: Orezul cu legume și măsline negre este gata de servit. Împărțeați-l în farfurii și savurați-l fie ca fel principal, fie ca garnitură.
Poftă bună!