37
Orezul cu unt și verdeață este o garnitură simplă, dar extrem de aromată, perfectă pentru a acompania preparate din carne sau pește. Verdețurile adaugă prospețime, iar untul oferă o textură cremoasă.
Ingrediente
- 200 g orez cu bob lung (preferabil basmati sau jasmine)
- 400 ml apă
- 30 g unt
- 1 lingură ulei
- 1/2 linguriță sare
- 2 linguri pătrunjel sau mărar verde tocat
Mod de preparare
- Spală orezul în mai multe ape reci până lichidul devine clar. Acest pas elimină amidonul și previne lipirea.
- Într-o cratiță, încinge uleiul și adaugă orezul scurs. Călește-l ușor 2–3 minute, amestecând continuu, până devine translucid.
- Adaugă apa fierbinte și sarea, acoperă cu un capac și lasă la foc mic 15–18 minute, fără să amesteci.
- După ce lichidul a fost absorbit complet, ia cratița de pe foc și adaugă untul. Acoperă și lasă 5 minute să se topească și să se omogenizeze.
- La final, adaugă verdețurile tocate fin și amestecă ușor cu o furculiță pentru a aerisi orezul.
Poftă bună!